🍝 Паста Карбонара
Классическая итальянская паста с хрустящим беконом, сыром и нежным яичным соусом.
🛒 Ингредиенты
- 200 г спагетти
- 100 г бекона или панчетты
- 2 яичных желтка
- 50 г сыра Пармезан
- 1 зубчик чеснока
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Нарежьте бекон небольшими кусочками. Натрите Пармезан на мелкой тёрке.
Шаг 2. Приготовьте пасту
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Сохраните немного воды от пасты.
Шаг 3. Обжарьте бекон
Обжарьте бекон на сухой сковороде до золотистой корочки. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте ещё минуту.
Шаг 4. Сделайте соус
Смешайте яичные желтки с Пармезаном и большим количеством свежемолотого чёрного перца.
Шаг 5. Соедините всё
Переложите горячую пасту к бекону. Снимите сковороду с огня и добавьте яично-сырную смесь. Перемешайте до получения кремовой консистенции.
Шаг 6. Подавайте
При необходимости добавьте немного воды от пасты. Посыпьте Пармезаном и свежемолотым перцем.